İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, tatlandırıcıların sağlığa zararlarını ve besinlerde tatlandırıcı olup olmadığını açıkladı.
Tatlandırıcılar, insan sağlığını olumsuz etkileyebilir. Vücut, tatlandırıcıyı aldığında tat alma refleksi ile **ani insülin yüksekliği** yaşayarak kan glikoz düzeyini düşürerek açlık hissi oluşturabilir. Bu durum, kişinin daha fazla yeme ihtiyacı duymasına neden olabilir.
Tatlandırıcılar, hormon sisteminde olumsuz etkilere yol açabilir. Beyindeki tokluk merkezine zarar vererek **leptin direnci** oluşturabilir ve vücuttaki hormonal dengeleri bozabilir.
Tatlandırıcılar, bağırsak florası üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir ve **bağımlılık** yaratabilir. Bu durum, vücuttaki dost bakteri oranını azaltabilir.
Genel olarak tatlandırıcılar, beyinde **serotonin miktarını düşürerek** depresyona neden olabilir. Bu nedenle, tatlandırıcılardan uzak durulması önerilir.
Yapay tatlandırıcılar, zayıflamaya yardımcı olmadığı gibi artan karbonhidrat isteği ile kilo alımına sebep olabilir. Dolayısıyla, yapay tatlandırıcılardan uzak durmak kilo kontrolü için önemlidir.
“Diyet”, “light”, “kalorisiz”, “şekersiz” gibi ibarelerle pazarlanan ürünlerde **aspartam, sakarin, asesülfam** gibi zararlı tatlandırıcılar kullanılabilir. Etiketlerde bu maddelerin kodlarına dikkat edilmesi ve bu ürünlerin tüketiminden kaçınılması önerilir.
Aspartam, Amerika’da en kötü katkı maddeleri arasında yer almış ve sağlık açısından risk taşıdığı belirtilmiştir. Ayrıca, doğal tatlandırıcılar da sağlık açısından tercih edilmeli ve yiyecekler tatlandırıcı olmadan tüketilmelidir.
Yorum Yap