Uzmanlara Göre Tatlandırıcılar ve Sağlık İlişkisi

Tatlandırıcıların Sağlığa Etkileri

İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, tatlandırıcıların sağlığa zararlarını ve besinlerde tatlandırıcı olup olmadığını açıkladı.

Kan Şekerini Düşürüp Acıktırır

Tatlandırıcılar, insan sağlığını olumsuz etkileyebilir. Vücut, tatlandırıcıyı aldığında tat alma refleksi ile **ani insülin yüksekliği** yaşayarak kan glikoz düzeyini düşürerek açlık hissi oluşturabilir. Bu durum, kişinin daha fazla yeme ihtiyacı duymasına neden olabilir.

Metabolizmayı Bozar

Tatlandırıcılar, hormon sisteminde olumsuz etkilere yol açabilir. Beyindeki tokluk merkezine zarar vererek **leptin direnci** oluşturabilir ve vücuttaki hormonal dengeleri bozabilir.

Dost Bakterilere Zarar Verir

Tatlandırıcılar, bağırsak florası üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir ve **bağımlılık** yaratabilir. Bu durum, vücuttaki dost bakteri oranını azaltabilir.

Depresyona Yol Açabilir

Genel olarak tatlandırıcılar, beyinde **serotonin miktarını düşürerek** depresyona neden olabilir. Bu nedenle, tatlandırıcılardan uzak durulması önerilir.

Zayıflatmaz Şişmanlatır!

Yapay tatlandırıcılar, zayıflamaya yardımcı olmadığı gibi artan karbonhidrat isteği ile kilo alımına sebep olabilir. Dolayısıyla, yapay tatlandırıcılardan uzak durmak kilo kontrolü için önemlidir.

Etiketlerdeki Kodlar ve Uyarılar

“Diyet”, “light”, “kalorisiz”, “şekersiz” gibi ibarelerle pazarlanan ürünlerde **aspartam, sakarin, asesülfam** gibi zararlı tatlandırıcılar kullanılabilir. Etiketlerde bu maddelerin kodlarına dikkat edilmesi ve bu ürünlerin tüketiminden kaçınılması önerilir.

Aspartam, Amerika’da en kötü katkı maddeleri arasında yer almış ve sağlık açısından risk taşıdığı belirtilmiştir. Ayrıca, doğal tatlandırıcılar da sağlık açısından tercih edilmeli ve yiyecekler tatlandırıcı olmadan tüketilmelidir.