Van YYÜ Ziraat Fakültesi Kekik ve Otlu Peynir Projesi

Ziraat Fakültesi Aromatik ve Tıbbi Bitkiler Bahçesi Kurdu

Van’da farklı ürünlerin yetiştirilebildiğini göstermek amacıyla 4 yıl önce kampüste aromatik ve tıbbi bitkiler bahçesi kuran Ziraat Fakültesi Dekanlığı, nane çeşitleri, oğul otu, ekinezya, civanperçemi gibi birçok bitki türünü yetiştiriyor. Akademisyenler, bu bahçede kekik türlerini koruyarak otlu peynire lezzet katan bitkilerin sürdürülebilirliğini sağlamak için çalışmalar yürütüyor.

Thymus Türlerinin Korunması ve Üretimi

Van Gölü Havzası’na özgü olan Thymus bitkilerinin korunması için çaba sarf eden akademisyenler, kekik türlerinin aşırı ve bilinçsiz toplanması sonucunda neslinin tehlike altında olduğunu belirtiyor. Bu sebeple çelik kök alarak ürettikleri Thymus cinsine ait 20’ye yakın türü Van’da yetiştirmeyi başardılar.

Hasat ve Üretim Süreçleri

Van YYÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Murat Tunçtürk, otlu peynirde kullanılan bitkilerin üretim yöntemleri ve çoğaltılmasıyla ilgili bilimsel çalışmalar yürüttüklerini ifade ediyor. Hasat zamanının ve biçme yüksekliğinin önemine vurgu yaparak, Thymus bitkilerinin sürdürülebilir hasadının sağlanması gerektiğini belirtiyor.

Farklı Yükseltilerde Üretim

Koruma altına alınan Thymus türlerini farklı yükseltilerde yetiştiren akademisyenler, Van Gölü kıyısında 1600 metreye kadar bitkileri başarılı bir şekilde yetiştirdiklerini belirtiyor. Çiftçilere çelik fide vererek üretimlerini desteklediklerini ve sürdürülebilir tarımın önemine dikkat çekiyor.