Ankara Bilkent Şehir Hastanesi’nde görev yapan Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Fatma Eser, yaz döneminde artan bulantı, kusma ve ishal vakalarına karşı önemli uyarılarda bulundu. Eser, gıdaların erken bozulmasında en büyük etkenin soğuk zincirin bozulması olduğunu vurgulayarak, hastaların genellikle bulantı, kusma, ishal gibi mide bağırsak şikayetleriyle hastaneye başvurduklarını belirtti.
Doç. Dr. Fatma Eser, açıkta satılan yiyecekler, seyahat koşulları ve piknik gibi dış ortamların gıdanın bozulmasına zemin hazırladığını ifade ederek, tüketicilere gıdalarının ve tükettikleri ürünlerin sağlıklı ve güvenli olmasına dikkat etmeleri gerektiğini söyledi. El hijyeninin enfeksiyonların önlenmesinde önemli bir faktör olduğuna değinen Eser, su ve sabunla ellerin sık sık yıkanmasının gerekliliğini vurguladı.
Doç. Dr. Eser, sıcak havalarda bozulma riski artan gıdaların mutlaka buzdolabında saklanması gerektiğini belirterek, dış ortamda bekleyen pişmemiş gıdaların mikroorganizma üreterek hastalıklara yol açabileceğine dikkat çekti. Ayrıca, pasta ve tavuk gibi besinleri tüketirken dikkatli olunması gerektiğini hatırlattı.
Gıda zehirlenmelerinde ilk belirtilerin genellikle bulantı, kusma ve ishal olduğunu belirten Eser, enfeksiyonun kendini birkaç gün içinde sınırladığını ancak ateş, halsizlik gibi belirtiler eşlik ediyorsa veya kişi yeterince sıvı alamıyorsa mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini söyledi. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve ek hastalığı olan kişilerin vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurmaları gerektiğini vurguladı.
Bu dönemde gıda güvenliğine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirten Doç. Dr. Fatma Eser, hava sıcaklıklarındaki artışın hasta sayısında da artışa neden olduğunu ve gıda zehirlenmelerinde dikkat edilmesi gereken besinlerin bulunduğunu ifade etti. Herkesin sağlıklı ve güvenli bir yaz geçirmesi için gıda güvenliği kurallarına uyması gerektiğini belirtti.
